Diététique en Creuse

Amateurs de randonnée, l'enjambée Creusoise aura lieu le Dimanche 19 Mai 2013

Possibilité de réaliser des circuits de 5 km, 10 km, 15km, 25 km et 45 km.

Pour tous renseignements complémentaires : 06 48 81 88 61

Gâteaux apéritifs légers

Pour 150g de gâteaux secs

3 œufs

90g de farine

40g de gruyère râpé

2 cuillères à soupe d’herbes de Provences

2 pincées de sel

1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Casser les œufs dans un grand bol et les battre avec le sel et la farine.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter les herbes de Provence, le piment d’Espelette.

Mélanger de nouveau.

Poser  une feuille de silicone sur le lèche frites, et déposer dessus, à l’aide d’une petite cuillère, des petits tas.

Cuire au four 15 à 20 min en surveillant. Retirer à l’aide d’une spatule en bois les gâteaux et les laisser refroidir dans une assiette.

S’il reste de la pâte, refaire une autre fournée comme précédemment.

Conserver les gâteaux froids dans une boite métallique, dans un endroit sec. Ceux-ci se conserveront 15 jours sans problème.

Ce n’est pas toujours facile de faire manger des fruits aux enfants !! Cette recette sucrée salée pourrait leur plaire ainsi qu’aux personnes âgées. Elle est intéressante pour son apport en calcium, protéines et faible taux de matière grasse

PECHES AU THON LEGERES

Pour 2 personnes

4 demis pèches au sirop (conserves)

60g de thon au naturel (Conserves)

100g de fromage blanc à 3% MG

10g de mayonnaise allégée

1 cuillère à café de moutarde

Sel

Ouvrir une boite de pèches au sirop, égouttez-les fruits et prélevez 4 demi pêches.

Dans un bol mélanger le fromage blanc avec un peu de sel,  la moutarde et la mayonnaise allégée. Ajouter le thon émietté et mélanger de nouveau.

Garnir de ce mélange, les 4 demi pèches.

Garder au frais une demi-heure et consommer de suite.

C’est une amie qui m’a fait connaitre ce plat....  donc je lui dédie cette recette légère, sucrée, parfumée et très originale !! Elle devrait plaire aux enfants et aux plus grands !!

Frites de courges butternut façon Monique

Pour 4 personnes

1 kg de courge butternut

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel

Préchauffer le four à 250°C (th 8).

Laver, éplucher et  couper en 2 la courge.

Retirer les graines avec une cuillère

Couper la chair de la courge en formes de frites.

Sécher les frites avec un torchon bien sec.

Verser les frites dans un sac de congélation et verser la cuillère d’huile.

A l’aide du sac, mélanger l’huile et les frites, de manière à former une fine pellicule d’huile.

Étaler une feuille de silicone sur le lèche frites et étaler dessus les frites.

Cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et à mi cuisson retourner les frites.

Saler et déguster.

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Céleri  rémoulade léger

Pour 2 personnes

250g à 300g de céleri râpé

100g de fromage blanc à 3% MG

10g de mayonnaise allégée

1 cuillère à café de moutarde

Sel

Laver et éplucher le céleri rave.

Râper finement.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec un peu de sel,  la moutarde et la mayonnaise allégée.

Ajouter le céleri râpé et mélanger à nouveau.

Garder au frais une demi-heure et consommer de suite.

Comment consommez des légumes bio et creusois toute l'année ?

Voici une solution Les Jardins de Saintary, qui sont un jardin d’insertion qui produit et livre toute l’année des paniers de légumes bio, sur Guéret, Chénérailles, Aubusson, Felletin,  Gouzon….Les Jardins de Saintory font  partie du Réseau  Cocagne et en respecte leur chartre.

Livraison des paniers :

le vendredi sur :
- Guéret, 7 lieux de dépôt à partir de 10h
- Chénérailles, 1 lieu de dépôt à partir de 13h30
- Aubusson, 3 lieux de dépôt à partir de 14h
- Felletin, 3 lieux de dépôt à partir de 14h45
- Gouzon, 1 lieu de dépôt à partir de 15h45

23140 Rimondeix

Téléphone : 05 55 62 78 73

jardins.saintary@wanadoo.fr