Ingrédients :
500g de jambon cuit découenné et dégraissé
400g de tofu
300g de fromage blanc à 3% MG
1 œuf
40g de noisettes en poudre
2 g d’agar agar
1 pincée d’épices marocaines (mélange malin de Ducros)
Préchauffer le four à 180°c
Hacher finement le tofu et le jambon.
Mélanger l’œuf battu au fromage blanc.
Ajouter l’agar agar et les épices
Mélanger cette préparation au jambon et au tofu jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Répartir dans une terrine et cuire 45 min.
Laisser refroidir.
Servir en tranches accompagnées de crudités.
Remarque :
Cette recette permet de consommer moins de viandes et plus de protéines végétales. Je vous incite à le gouter, vous ne verrez pas de différence par rapport à des pâtés pur porc classiques. C’est étonnant comme le tofu prend l’arôme du jambon… Essayez, vous serez surpris.
Ce petit pâté se conserve une dizaine de jours au réfrigérateur. Très riche en protéines et peu gras (contient peu de cholestérol), il convient parfaitement pour un souper rapide ou le sandwich du casse croute ou du déjeuner. Recommandé pour les personnes ayant des problèmes de cholestérol ou les diabétiques.
Le
tofu est peu de calorique (131 kcal), car pauvre en lipides (graisses) 7,8g /
100g et contient une faible teneur en acides
gras saturés (1,6 g), des acides polyinsaturés dont les fameux omégas 3 (0,5g) et surtout, il ne contient pas de cholestérol. C'est pourquoi, le tofu
est fortement recommandé pour prévenir les
maladies cardio-vasculaires.
Pour
4 personnes 
nordique permet au pratiquant de mieux respirer, en ayant de par sa
position et ses appuis latéraux, une plus grande amplitude pulmonaire et une
plus forte oxygénation allant jusqu'à 60 % de plus par rapport à une pratique
classique de la marche normale. Une meilleure oxygénation favorisent les
mécanismes de production d'énergie de l'organisme.
Pour 2 personnes :
